Turisme sostenible

Giró del Gorner gaudeix d'una situació excepcional, en un entorn aïllat i envoltat d'un mar verd de ceps. S'hi elaboren una gran varietat de vins exclusivament amb raïm propi. Gaudiràs d'una visita familiar i personalitzada on recorreràs la vinya i el procés del vi i el cava.

Els Cellers Carol Vallès compten amb una llarga tradició familiar en el conreu de la vinya i l'elaboració de vi i cava. Les seves vinyes a Subirats inclouen varietats com xarel·lo, macabeu i chardonnay. La visita permet explorar les vinyes i la cava i aprendre sobre el procés d'elaboració del cava, i conclou amb una degustació dels seus productes.

El celler Joaquim Batlle es funda el 1999 a Tiana, dins del Parc Natural de la Serralada de Marina. A la seva finca produeixen vins ecològics a partir de les varietats autòctones de la DO Alella. Formen part de la iniciativa Parc a Taula i ofereixen activitats i visites enoturístiques amb degustació durant tot l'any.

Jean Leon és un celler del Penedès fundat el 1963 i reconegut per la producció de vins de clos i varietats nobles. Té una història vinculada a Hollywood i treballa amb les varietats cabernet sauvignon, cabernet franc i chardonnay. Avui, el Centre de Visites Jean Leon ofereix una experiència completa amb projeccions, museu, visites a les instal·lacions i tast de vins.

Recaredo és pionera en agricultura biodinàmica i s'hi verema tot el raïm a mà. Són admirats per l'esforç, la passió i l'honestedat de la família Mata. Endinsa't en el món vitivinícola amb el seu recorregut subterrani per les instal·lacions on es realitza tot el procés del cava.

La família Torres té una tradició vinícola de més de tres segles al Penedès. Els vins i brandis de Torres són reconeguts en l'àmbit mundial. El seu celler està a prop de Barcelona i ofereix visites exclusives, tastos i maridatges. El jardí-restaurant El Celleret permet gaudir de la cuina mediterrània amb vistes a la vinya Mas La Plana i la muntanya de Montserrat.

La tradició vitivinícola de la família Ventura s'inicia el segle XIX. Des de llavors, l'empresa treballa varietats blanques i negres per produir vins i caves. Les Caves Pere Ventura combinen modernitat i tradició: el celler a Sant Sadurní d'Anoia té un disseny contemporani i tecnologia avançada, i coexisteix amb les caves subterrànies tradicionals. S'ofereixen visites a les instal·lacions amb una degustació dels productes de la casa.

Els Roures ofereix una cuina tradicional del Berguedà. Emplaçat en un entorn natural idíl·lic, envoltat de boscos, està especialitzat en guisats i carns de caça a la brasa. És recomanable anar-hi a la tardor, quan els bolets acompanyen moltes de les seves propostes culinàries.

Qualitat i respecte per la tradició són les bases de la gastronomia d'El Nou-Cents, un restaurant de cuina d'autor. Partint de la cuina catalana tradicional, busca mantenir els sabors propis dels productes del Maresme aplicant tècniques d'última generació.

Parató és un celler familiar amb una llarga tradició. La família Elías va fundar el celler a Pla del Penedès el 1975. Conserva detalls arquitectònics de l'antic celler de Sants i ofereix una zona de degustació a la masia Can Respall. Forma part del consorci Vinya-Celler-Masia i produeix vi i cava de diverses varietats. Les visites inclouen un recorregut pel celler, la història de la família i les caves subterrànies.