Emperador

Este pescado, también conocido como pez espada, se caracteriza por su carne blanca y semigrasienta, de gusto y aroma intensos.Se vende durante todo el año, pero la mejor época para comprarlo es durante los meses de invierno (de enero a marzo) y también en otoño. Es un alimento cardiosaludable que contiene mucha fibra. Está delicioso a la parrilla, a la plancha, rebozado o guisado a la cazuela.
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