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En Cataluña, las principales producciones de lechuga (Lactuca sativa) se encuentran en las comarcas del Baix Llobregat, el Maresme y el Baix Camp. Aunque ahora se pueden encontarar en los mercados durante todo el año, se trata de una planta de verano que se cultiva en las zonas cálidas de todo el mundo. Hay diferentes tipos de lechugas, como la escarola de cabello de ángel, la hoja de roble o la iceberg.

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