Calamar de Arenys

El calamar de Arenys es un cefalópodo de primera calidad de la costa del Maresme. La temporada de pesca de inicia a finales de septiembre y se lleva a cabo mediante la técnica de potera, que consiste en lanzar al fondo del mar un instrumento vertical con una corona de anzuelos no mortales. El calamar se captura de noche a una profundidad de entre veinte y treinta metros.Se trata de un producto rico en yodo, fósforo y calcio, que se comercializa en la lonja de Arenys de Mar y que ofrece múltiples posibilidades culinarias.

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