Gastronomie

Pourquoi y a-t-il 7 000 hectares de xarello dans la région AO Penedès ? Parce qu’il s’agit d’un des cépages autochtones les plus caractéristiques du paysage vitivinicole catalan. Connu comme « pansa blanca » (‘raisin blanc’) dans l’AO Alella, où il joue aussi un rôle prépondérant, le xarello est principalement connu pour son excellente qualité dans le cadre de la production de vin blanc et de cava. Cette dernière est la principale raison de la présence de ces 7 000 hectares de vignes de xarello dans la région du Penedès.

Dans les régions de Barcelone, les contrastes du climat permettent de bien profiter de votre séjour en toutes saisons. Associée au tourisme soleil-plage, cette province catalane est aussi une destination idéale pour vos vacances d’hiver, d’automne et de printemps, où de nombreuses activités intéressantes sont également proposées en dehors de la haute saison. Voici quelques idées d’escapades durables que vous pouvez faire tout au long de l’année.

Si vous voulez savoir les différences qui existent entre les vins écologiques, biodynamiques et naturels, parcourez les régions de Barcelone. De l’Alt Penedès au Maresme, en passant par le Bages, de nombreuses caves cultivent leurs vignobles de manière écologique et produisent des breuvages de premier choix sans porter préjudice à l’environnement. Si certains noms vous sont familiers, d’autres petites entreprises familiales caractérisées par une production réduite et une grande conscience écologique seront de nouvelles découvertes. Voici sept propositions incontournables qui vous permettront de vous convertir à l’œnotourisme durable.