Gastronomia

Gaudir del plaers gastronòmics és un dels grans atractius de viatjar. Però també és una gran responsabilitat, ja que la manera de produir els aliments pot afectar negativament l'ecologia i la biodiversitat dels llocs que visitem. Si no volem que les opcions culinàries que prenem malmetin els recursos naturals o comprometin la capacitat de les generacions futures per continuar assaborint ingredients de la millor qualitat, ens hauríem de fer més sovint la pregunta següent: "És sostenible?" Et donem cinc claus senzilles perquè puguis respondre-la.

A les cinc denominacions d'origen del vi i el cava que hi ha a les comarques de Barcelona pots fer de tot: aprendre a distingir entre un vi jove i un vi de criança, participar en les tasques diàries d'un celler, descobrir les diferents varietats de raïm, dormir en una finca vitivinícola... I, si t'agrada caminar, també pots seguir qualsevol dels itineraris senyalitzats que transcorren entre vinyes. Se t'acut una manera millor de passar el cap de setmana?

Potser no et sonarà de res el concepte “economia circular”, però segur que estàs d'acord amb els seus principis. Coneixent els efectes del canvi climàtic, qui no es preocupa per la degradació dels ecosistemes, el malbaratament energètic o la generació de residus plàstics? A les comarques de Barcelona, estem molt conscienciats sobre aquest tema i per això existeixen gran quantitat d'iniciatives polítiques i ciutadanes per fomentar un estil de vida més respectuós amb el medi ambient. Però també defensem el turisme sostenible, així que aquí trobaràs cinc propostes per preservar indefinidament el territori que compartim.