Judía de Castellfollit del Boix

De textura fina y piel brillante, la judía de Castellfollit del Boix es de cultivo de secano, autóctona del municipio que le da nombre. Se empezó a cultivar en el siglo XVI.Tradicionalmente esta legumbre se ha combinado con tortilla, setas pero también con butifarra a la brasa o tocino. Destaca por un ligero aroma a patata y su gusto a maíz. Contiene hidratos de carbono y proteínas, como el resto de legumbres.
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Temporada
Verano

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