Ventre d'ossos (vientre de huesos)

El vientre de huesos es un embutido que se elabora con lengua, costilla, hígado y algún otro trozo de cerdo, sal y pimienta. Se produce en la comarca del Vallès Oriental mediante un procidimiento totalmente artesanal, 100% hecho a mano, porque la costilla impide que se embuta a máquina.Se conoce también como saco de huesos y se acostumbra a comer cocido acompañado de uvas pasas, ciruelas, fideos, alubias, guisantes o también de un arroz a la cazuela.

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