Somalla

La somalla es un embutido seco curado como el fuet o la longaniza. Se elabora con carne magra de cerdo, sal y pimienta molida, y se embute en una tripa delgada.La producción se concentra en las comarcas del Lluçanès y Osona, aunque se produce en todo el país.El término somalla proviene del aspecto que presenta: cosa seca o medio secada. Es alargada y acostumbra a tener una sección en el medio. Se trata de un embutido de elevado valor energético; sin embargo debido a su alto contenido en grasa y sal, se recomienda consumirlo con moderación.
Comarcas
Osona
Temporada
Todo el año

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