Le cava est connu à l’échelle internationale pour accompagner des repas et célébrations importantes. Faisant partie de la vie quotidienne des Catalans, c’est une boisson qui se trouve toujours sur leurs tables depuis leur tendre enfance, lorsqu’ils se demandent si ces bulles que les grands ne les laissent pas goûter font des chatouilles dans la bouche. Vous êtes-vous déjà demandé comment et pourquoi a commencé la production de cava dans la région du Penedès ? L’histoire nous emmène à Sant Sadurní d'Anoia, à une période dramatique du XIXe siècle où le phylloxéra anéantit 90% des vignes de toute l’Europe ...
Il est difficile de trouver un nom plus approprié que Montserrat (mont dentelé) pour le massif le plus emblématique de Catalogne. Avec ses formes inhabituelles de pics audacieux et de falaises dangereuses, le profil imposant de la montagne découpe le ciel au-dessus de la grande dépression centrale catalane, faisant honneur à son nom.
Il y a déjà un certain nombre d’années (en 1931 !), Miquel Llor écrivait Laura a la ciutat dels sants (Laura dans la ville des saints), roman à succès se déroulant à Vic, rebaptisée Comarquinal. Vic a beaucoup changé depuis... Ou peut-être pas tant que ça ? Le brouillard est toujours là, et les espaces emblématiques de la capitale de l’Osona attiraient déjà les visiteurs : la Plaça Major, la cathédrale, les rues du centre historique... Une ville au riche passé et au patrimoine exceptionnel qui mérite assurément une visite.
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Una visita per la història del celler, visita la cava i la línia d’embotellat, i endinsa’t en l’elaboració dels nostres vins i cav...
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