Kann ein Restaurant vom Vater auf den Sohn übertragen und dann wieder vom Vater übernommen werden, ohne an Zauber, Erfolg und Charme einzubüßen? Fragen Sie Josep Maria Freixa, der es miterlebt hat, wie Freixa Tradició diesen Weg gegangen ist, von der Tradition in die Avantgarde und zurück zu den Wurzeln. Die Sterne meinen es wohl gut mit ihnen.

Carles Gaig, Eigentümer und Seele des seinen Namen tragenden, im Barcelonas gelegenen Restaurants meint, das Ziel seiner Arbeit ist es, ständig nach vorne zu blicken, ohne das hinter einem Liegende zu vergessen. Diese Fusion zwischen Tradition und Avantgarde beflügelt seine mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küche, die die Qualität des Produkts kompromisslos respektiert.

Eine entspannende Dekoration mit orientalischen Details dient als Plattform für die Arbeit von María Jesús Muñoz y Julián Ferrer, die im Gentilicis eine traditionelle Küche mit Autorendetails präsentieren. Gewissenhaft zubereitete Qualitätsprodukte sind die Protagonisten einer Küche, die so weit wie möglich den Fettgehalt der Gerichte reduziert, ohne jedoch den Geschmack zu beeinträchtigen.

Das Hisop ist ein kleines, angenehmes und sehr intimes Lokal. Es pflegt zeitgenössische, katalanische Küche aus der Hand von Oriol Ivern und behält die regionalen Produkte und den Geschmack der traditionellen und klassischen Gerichte bei. Er verarbeitet sie aus neuer Sicht auf der saisongerechten Suche nach Feinheiten. Ein Michelin-Stern belohnt seine gute Arbeit.

Hispània ist der Name einer Garage in Arenys de Mar, das die Familie Rexach 1959 erwarb, um es in ein Speiselokal umzuwandeln.Die Töchter haben das Unternehmen geerbt und es fortgeführt, und einem Michelinstern erhalten.Die Rezepte enthalten Marktprodukte und Produkte der Saison sowie eine Reihe seit eh und je mit dem Aroma der Tradition zubereitete Gerichte.

In der Nähe der Kirche Santa María del Mar in Barcelona entdecken wir dieses Lokal mit einer raffinierten und kreativen Küche.Das Hofmann ist das Schaufenster der Kochschule Arnadi, und Mey Hoffmann ist sein Motor.Fusion der Stile und Techniken, Tradition und Avantgarde, das Resultat ist mit einem Michelinstern ausgezeichnet.

Drei Restaurants -El Barco, Garbí und Candlelight- bilden das gastronomische Angebot des Gasthauses La Gavina, eines der geschichtsträchtigsten und glamourösten Unternehmen der Costa Brava und ein regelmäßiger Treffpunkt für Künstler und berühmte Persönlichkeiten. Die Karte bietet eine in allen Aspekten gepflegte Küche und kombiniert Qualitätsprodukte mit einer die traditionellen Gerichte respektierenden Zubereitung, die mit einem modernen und aktuellem Flair präsentiert werden.

Il Picarolo ist ein großes, modernes italienisches Restaurant mit Terrasse. Das kulinarische Angebot besteht aus italienischer und mediterraner Küche mit einem Tagesmenü von montags bis Freitagmittag und abends. An Feiertagen und Wochenende werden nur à-la-carte-Gerichte angeboten. Es gibt auch glutenfreie Gerichte und ein Menü für Kinder sowie eine Wein- und Cavas-Karte.

Jaume de Provença ist einer der Pioniere der sogenannten Autorenküche.

Miguel Sánchez Romera, ehemals Neurochirurg und nun Küchenchef, bietet in seinem Restaurant eine ausgezeichnete Autorenküche an, die bereits mit einem Michelin-Stern belohnt wurde.