Ein helles Lokal, in dem acht von der Decke hängende Lithographien von Dalí auffallen, die die Küche von El Ristol begleiten, ein hundertjähriges Restaurant in der Altstadt von Viladecavalls.Saisonale Küche, mit einem großen Respekt vor den einheimischen Produkten, katalanische Küche mit modernen Nuancen und traditionelle Dessert ist das Aushängeschild dieses in der Umgebung emblematischen Lokals .

Die Stärke des El Trabuc ist die Qualität seiner traditionellen katalanischen Rezepte. Es verfügt über einen eigenen Weinkeller mit einer großen Auswahl an Weinen und Cava, sowie eine klimatisierte Terrasse und einem idealen Raum für Feierlichkeiten.

In einem hübschen Turm im oberen Bereich Barcelonas gelegen, ist El Trapío ein ruhiges, angenehmes Restaurant, das wegen seines äußerst charakteristischen intimen Ambientes auffällt.Die Marktküche ist ein weiterer Treffer.Der Weinkeller ist klein aber erlesen, mit fünfzig inländischen Weinsorten.Im Sommer ist die frische und reizvolle Terrasse ein Genuss.

Wenn jemand erklären möchte, was ein familiäres Lebenswerk ist, kann er unbesorgt auf die Geschichte dieses Restaurants zurückgreifen.Els Casals war eine Farm in Berguedà, bevor es zum heutigen Lokal umgewandelt wurde.Heute leben beide zusammen, und einer ernährt den anderen, da alles, was auf den Tisch kommt, von der Familie selbst produziert worden ist.Ein Michelinstern segnet diese Idee.

Das L’Espai de la CarmeIn befindet sich in einem Gebäude aus dem 18. Jahrhundert in der historischen Altstadt von Vilanova i la Geltrú. Es ist ein geräumiges und komfortables Restaurant mit einem Angebot auf Basis der italienischen Küche, die jedoch weit über Pasta und Pizza hinausgeht. Die gute Produktepalette und der feinfühlige Umgang sorgen für den Rest.

Josep Xandri bietet in Estany Clar eine traditionellen Küche aufgefrischt mittels einer Neuinterpretation der Rezepte und kulinarischen Techniken.Er tut dies in einem alten Bauernhaus in der Nähe von Berga, in einem Qualitäts-Projekt mit einer modernen Küche mit traditioneller Grundlage, und das mit einem Michelinstern belohn wurde.

Ein exquisit restaurierter Bauernhof in Sant Joan Despí, bei Barcelona, ist die Wiege von La Follia.Holz, Stein, Eisen und Glas bilden den eleganten Rahmen, in dem Jó Baixas, der Chef, seine Kreativität in einem traumhaften Raum zum Wohlfühlen und Genießen einer hochwertigen Küche bis an die Grenze treibt.Innovative Kreationen, oft ein wenig exzentrisch, die aber nie ihren Ursprung vergessen.

In der Altstadt von Barcelona finden wir in einem Gebäude Ende des 19. Jahrhunderts das Hotel España mit einem Speiseraum von Domènech i Montaner. Das Lokal gewinnt das alte Gasthaus-Konzept zurück und setzt auf die traditionelle, einheimische Küche mit dem einen oder anderen modernen Akzent.

Das Fonda Europa ist in Granollers eine Institution. Die Familie Parellada serviert eine traditionelle katalanische Küche und Marktküche, und sie tat es bereits bevor dieser Begriff kreiert wurde. Die einheimischen Produkte stehen im Mittelpunkt dieses auf warmes Frühstück spezialisierten Hauses, mit traditionellen Gerichten wie Capipota", die Ganxet"-Bohnen, das Fricandó" mit Mairitterlingen und die Feiertagsgerichte.

Das Fonda Sala ist ein Familienunternehmen mitten in Osona.Es bietet eine abwechslungsreiche Marktküche unter Verwendung der einheimischen Produkte und meidet die übertriebene Zubereitung, aber nicht den Einfallsreichtum und auch nicht die konkrete Behandlung für jedes Gericht.Jede Saison ist es bestrebt, Gerichte mit den entsprechend verfügbaren Produkten anzubieten.Es ist mit einem Michelinstern ausgezeichnet.